Von Hand geröstet. Persönlich.
Bekömmlich.
Für mich bedeutet Rösten, nur beste Zutaten zu verwenden und jede Charge mit Leidenschaft und Behutsamkeit zuzubereiten. In unserem Sortiment finden Sie nur ausgewählte, sortenreine
Arabicabohnen,
die durch die
schonende Handröstung
besonders säurearm und bekömmlich Ihren Charakter entwickeln.
Immer frisch geröstet.
In Niederbayern.
Was bieten wir?
Sie sind auf der Suche nach besonderen Kaffeespezialitäten? Dann sind Sie hier genau richtig. Stöbern Sie gerne durch mein Sortiment und nutzen Sie das Kontaktformular für Fragen zu meinen Produkten, zum Röstvorgang oder auch gerne für Ihr Feedback.
Was zeichnet unseren Kaffee aus?
Drei Dinge gehören zu einem guten Kaffee:
Erstens Kaffee, zweitens Kaffee und
drittens nochmals Kaffee.
Alexandre Dumas (1802-1870, Schriftsteller)
Unsere Philosophie
Für die Herstellung eines Kaffees von hervorragender Qualität sind zwei Hauptfaktoren von entscheidender Bedeutung. Zum einen die Qualität des Rohkaffees, zum anderen das Rösten der Kaffeebohnen.
Die von mir verwendeten Rohkaffees wähle ich nach strengen Kriterien aus. Hier spielen auch Fair Trade und Biozertifizierung neben der Qualität und dem Anbaugebiet der Kaffeebohnen eine Rolle.
Meine Kaffees werden nach in Wien erlerntem traditionellen Rösthandwerk bei niedrigen Temperaturen über einen längeren Zeitraum im Trommelröstverfahren schonend geröstet.
Nur auf diese Weise kann ein bekömmlicher und aromatischer Kaffee entstehen, denn ein bitterer Geschmack und der in industriell gerösteten Kaffees enthaltene hohe Chlorogensäureanteil werden bei dieser Art des Kaffeeröstens vermieden.
Sie möchten mehr erfahren?
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Galerie
In unserer Galerie geben wir Ihnen kleine Einblicke in unsere Passion
Zubereitungsempfehlung
Unsere Kaffeespezialitäten sind für alle Arten der Kaffeezubereitung geeignet.
Variieren Sie jedoch den Mahlgrad für perfekte Crema, Aroma, Genuß:
Kaffevollautomat : mittelgrob
Karlsbader Kanne : grob (wie Grieß)
Filterkaffeemaschine : mittelgrob
French Press : fein
Espressomaschine : sehr fein
Herdkocher italienisch : mehlfein
Auf Wunsch können wir unsere Röstung auch passend Ihrer Zubereitungsart frisch mahlen!